технология

Агро технология

Ашық топырақтағы ирригация

Томат негізгі дақылы негізіндегі төрт танапты егіс айналымына құрылған тұйық өндірістік цикл топырақтың сапасын жақсартуға және агрохимикаттарды пайдалану деңгейін төмендетуге мүмкіндік береді. Біз табиғи сидерат ретінде жоңышқаны өсіруді, топырақтың дренажын жақсарту және құнарлылығын арттыру мақсатында сапропель енгізуді, сондай-ақ топырақты бейтараптандыру үшін қауіпсіз тыңайтқыштарды қолдануды жүзеге асырамыз. Жылыжайда толық климаттық бақылау жүйесі бар инновациялық көшет өсіру әдістері және ашық жерге роботтандырылған көшіру технологиялары қолданылады.

Томат пен пияз үшін ылғал үнемдейтін тамшылатып суару технологиясы, сондай-ақ Шардара су қоймасынан қамтамасыз етілетін жоңышқаның көпжылдық егістеріне арналған Hunter жүйелері барлық дақылдар бойынша тұрақты және уақтылы өнім алуға мүмкіндік береді, бұл өнімдер кейін кластер зауыттарында өңдеуден өтеді.

Тұрақты агроэкожүйе құру мақсатында біз контрактілік фермерлікті дамытып, жеміс-көкөніс өнімдерін өсіру мен сақтаудың интенсивті технологияларына оқыту бағдарламаларын жүзеге асырамыз. Жыл сайын бізге 60 000 тонна жоғары сапалы жеміс, бақша және көкөніс өнімдері қажет. Агро-фьючерстер мәселелері бойынша байланыс тұлғасы — Юрий Бондарев yuriy.b@agriqa.asia

Аз көлемді гидропоника

Шардара қаласындағы 21,2 гектарлық шыны өнеркәсіптік жылыжай кешені дақылдардың фотосинтезін жақсарту және электр энергиясына жұмсалатын шығындарды азайту мақсатында спектрді басқару мүмкіндігі бар LED жарықтандыру жүйесімен жабдықталған.

Өсіру процесі Голландия технологиялары бойынша жүргізіледі — изоляцияланған климаттық аймақтарда субстраттарда өсіру, суару, СО₂ қоректендіру, биологиялық қорғау және тозаңдандыру жүйелерін толық бақылау, сондай-ақ өсімдіктерді аурулардан қорғау қамтамасыз етіледі.

Қосымша ретінде «Алатау» жеке индустриялық аймағында (ЧИЗ) құлпынай, салат және басқа дақылдарды вертикалды өсіруге арналған шыны өнеркәсіптік жылыжай құрылысы жоспарлануда. Ашық егістік жерлер үшін тұқым өнгіш камералары және кассеталарға автоматты себу желісі бар көшет өсіру технологиясы қолданылады, бұл кейін өсімдіктерді алқаптарға дәл және тиімді трансплантациялауға мүмкіндік береді.

переработка

Эвапорация технологиясы

Томат пастасын өндіру технологиясы тазалау, ұсақтау, ферменттерді ыдырату және шырынды бөлу үшін алдын ала жылыту, вакуумдық буландыру және стерилизациялау сатыларын қамтиды. Зауыттарда сондай-ақ шағын буландыру қондырғыларын (эвапораторларды) пайдалана отырып, бақша дақылдары мен жемістерден пюре өндіруге болады. Негізгі технологиялық процестер:

  1. Алдын ала қыздыру (престеу):
    • Суық престеу (Cold Break): Томаттар -қа дейін қыздырылады. Бұл әдіс жарқын түсті және «тірі» ферменттерді сақтап, жоғары сапалы шырынды қалпына келтіруге мүмкіндік береді.
    • Ыстық престеу (Hot Break): Томаттар -қа дейін қыздырылады. Бұл әдіс әдетте кетчуптар мен тұздықтар өндірісінде қолданылады.
  2. Концентрациялау:Томат шырыны вакуумдық буландыру қондырғыларында қоюландырылады. Вакуум қайнау температурасын төмендетіп, витаминдер мен табиғи пигменттердің сақталуын қамтамасыз етеді.
  3. Стерилизация:Дайын паста микроорганизмдерді толық жою үшін температураны() және рН көрсеткішін (4,2-ден төмен) қатаң бақылай отырып стерилизацияланады.
  4. Құю және қаптау:Стерилизацияланған паста -қа дейін салқындатылып, асептикалық ыдыстарға құйылады — 1000 литрлік биг-бэгтерге және полиэтилен қаптары бар 200 литрлік металл бөшкелерге.

AGRIQA зауыттары Ing. A Rossi (бұрынғы Rossi & Catelli) италиялық технологиялары бойынша «кілт тапсыру» форматында салынған және өндірістің тұйық циклін қамтамасыз етеді.
Зауыттар шикізатты төрт сатылы жуу жүйесі бар гидротранспорт жүйесімен, сумен тазалау станциясымен, сондай-ақ салқындату, бу генерациясы, жуу, электрмен жабдықтау және ағын суларды шығару бойынша көмекші инфрақұрылымдармен жабдықталған.

Шоктық мұздату

IQF (Individual Quick Freezing) технологиясы-бұл өнімнің жеке бөліктері тез қатып қалатыны сонша, олар пішінін, дәмін және тағамдық қасиеттерін сақтай отырып, бір-біріне жабыспайды. Бұл әдіс туннельді мұздатқыштардағы қарқынды ауа ағынын (флюидизация қабаты) пайдаланады, бұл өте жылдам мұздатуға мүмкіндік береді, бұл қалыпты мұздату кезінде өнімнің құрылымына зиян келтіретін ірі мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді. 

Кептіру технологиясы

    • Вакуумдық және сублимациялық кептіру (лиофилизация) технологиясы — бұл өнімдерді мұздату арқылы ылғалын алып тастап, кейін мұз күйіндегі суды вакуум жағдайында буға айналдыру арқылы сусыздандыру әдісі. Бұл процесс өнімнің тағамдық құндылығын, дәмін және сыртқы түрін сақтауға мүмкіндік береді, өйткені ол дәстүрлі жылулық кептіруге қарағанда төмен температурада жүреді.
      Технологиялық цикл үш негізгі кезеңнен тұрады: мұздату, вакуумда кептіру және кейінгі қаптау.

      AGRIQA жеміс өңдеу комбинатында дегидратацияның екі негізгі түрі қолданылады:

    • Конвекциялық кептіру технологиясы — бұл материалдағы ылғалды жылы ауа үрлеу арқылы жою процесі. Қыздырылған ауа өнімге жылу беріп, оның ылғалы буланып, ылғалға қаныққан ауа кептіру камерасынан шығарылады. Бұл әдіс ағашты, ауыл шаруашылығы шикізатын, тағам өнімдерін және басқа материалдарды кептіруде кеңінен қолданылады және шкафтық, таспалы және тоннельдік кептіргіштер сияқты әртүрлі жабдық түрлерінде жүзеге асырылады.